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Le changement commence chez soi.
Chez Armedangels, nous nous engageons à réduire les déchets grâce à des mesures innovantes afin de parvenir à un modèle axé sur le recyclage. Nous connaissons très bien les « fibres » de nos vêtements, mais pour les « fibres » de notre alimentation, nous faisons confiance à un expert : Max La Manna, auteur plusieurs fois récompensé et chef cuisinier low waste, qui fait la différence grâce à sa passion pour l'alimentation et son engagement en faveur du développement durable. Rejoignez-nous !
COMMENT RÉDUIRE TES DÉCHETS AVEC MAX LA MANNA
Dans notre interview exclusive avec Max La Manna, nous nous plongeons dans sa mission visant à réduire le gaspillage alimentaire et à inspirer des plats délicieux. Découvrez comment de simples changements dans nos habitudes culinaires peuvent avoir un impact positif sur l'environnement et rendre chaque bouchée plus savoureuse. Interview de Max La Manna :
QU'EST-CE QUI T'A INSPIRÉ À T'ENGAGER EN TANT QUE CUISINIER EN FAVEUR DE LA DURABILITÉ ET DE LA RÉDUCTION DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE ?
« La cuisine est l'une de mes plus grandes passions, et nourrir les gens m'apporte une joie que rien d'autre ne peut égaler. Dans les restaurants, j'ai souvent vu d'énormes quantités de déchets alimentaires. C'était difficile à voir, surtout quand, après le travail, je rentrais chez moi et que je voyais des gens mendier de la nourriture au bord de la route. À ce moment-là, j'ai su que je devais changer quelque chose. »
POURQUOI UNE ALIMENTATION À BASE DE PLANTES EST-ELLE EFFICACE ?
« Je suis passée à une alimentation végétale il y a près de dix ans et je me suis immédiatement sentie en phase avec cette façon de cuisiner et de manger. Pour moi, il est important de savoir d'où proviennent nos aliments. J'essaie de manger des produits aussi locaux que possible et peu transformés. Cela permet de réduire le nombre de kilomètres parcourus par les aliments, ce qui est meilleur pour l'environnement (et pour tout le monde) et aussi pour ma santé. »
COMMENT CHACUN PEUT-IL INTÉGRER PLUS FACILEMENT UNE ALIMENTATION À BASE DE PLANTES DANS SA VIE ?
« Vous pouvez commencer par un repas par jour, voire par semaine : il n'y a aucune raison de ne pas passer à une alimentation à base de plantes. Aujourd'hui, il est plus facile que jamais de remplacer les ingrédients traditionnels par des alternatives végétales. »
POUVEZ-VOUS PARTAGER UNE EXPÉRIENCE PERSONNELLE OU UNE HISTOIRE OÙ VOUS AVEZ PU CONSTATER L'EFFET DIRECT DE VOS EFFORTS POUR PROMOUVOIR LA DURABILITÉ ?
« Voir ma famille adopter des pratiques plus durables dans leur cuisine sans que j'aie eu à leur demander a été un moment incroyable. »
COMMENT FAITES-VOUS POUR SENSIBILISER LES PERSONNES QUI SE SENTENT DÉPASSÉES PAR LE CONCEPT DE DURABILITÉ OU QUI PENSENT QU'IL EST TROP DIFFICILE DE LE METTRE EN ŒUVRE AU QUOTIDIEN ?
« Je pense que tout repose sur l'éducation. Nous devons nous informer et prendre conscience que lorsque nous achetons des aliments pour ensuite les jeter, nous gaspillons non seulement de l'argent, mais aussi du temps et de l'énergie. En valorisant notre nourriture, nous nous valorisons nous-mêmes. »
« Lorsque nous apprécions notre nourriture, nous nous apprécions nous-mêmes. »
QUELS PETITS CHANGEMENTS RÉALISABLES LES GENS PEUVENT-ILS APPORTER DANS LEUR CUISINE POUR RÉDUIRE CONSIDÉRABLEMENT LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE ?
« Utilisez les aliments que vous avez déjà avant d'en acheter de nouveaux. Si des ingrédients sont inutilisés dans votre placard depuis six mois, mettez-les au premier plan et trouvez des moyens de les intégrer dans vos recettes. Je pense que l'organisation est essentielle pour réduire le gaspillage. »
Pourquoi est-il important de réduire les déchets ?
Pour finir, voici un petit quiz pour toi : selon un rapport publié en 2020 par le Centre commun de recherche de la Commission européenne, le gaspillage alimentaire annuel moyen d'un Européen type s'élève à environ :
Pourquoi est-il important de réduire les déchets ?
Pour finir, voici un petit quiz pour toi :
selon un rapport publié en 2020 par le Centre commun de recherche de la Commission européenne, le gaspillage alimentaire annuel moyen d'un Européen type s'élève à environ :
Si tu as choisi « 1 homme européen de taille moyenne », félicitations : tu comprends le défi ! Alors, jette un œil à tes habitudes, de ta garde-robe à ta cuisine, pense aux paroles de Max La Manna et commence par apporter de petits changements positifs.